FLAN DE HUEVO CON THERMOMIX.

Los flanes q he hecho han sido individuales, el tema es q no tenía caramelo líquido y lo hice en una cazuela., la verdad no queda bien pq se queda el caramelo muy pegado al molde y sale muy mal el flan.

Ingredientes para 6 personas:

500 g de leche entera
4 huevos
130 g de azúcar
100 g de caramelo líquido ( para el molde)
700 g de agua ( para el vapor)

Elaboración:

Poner en el vaso la leche, los huevos y el azúcar. Mezclar programando 10 minutos a velocidad 3.
Caramelizar el o los moldes, verter la mezcla y cerrar la tapa del molde con aluminio. Poner por encima papel de cocina absorbente para q empape el agua del vapor. Colocar en el recipiente varoma tapar y reservar.
Verter el agua en el vasoy colocar el recipiente varoma en su posición, programar 40 minutos a temperatura varoma, velocidad 1. Comprobar q este cuajado introduciendo un palillo largo, si sale limpia, estará cuajado, de no ser así programar 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad. Desmoldar cuando esté totalmente frio.
También se pueden hacer flanes individuales. Utilizar flaneras individuales de 4 cm de alto y programar 30 minutos a temperatura varoma, velocidad 1.

ARROZ BLANCO CON THERMOMIX

Vaya diferencia de comer un arroz hecho en cazuela ha hacerlo en el vaso de la thermomix, es una pasada lo sueltito q sale y no como en la cazuela q parece un pegote para pegar ladrillos pq se pasa o se queda duro. Ahí os dejo la receta haber si os gusta.

Ingredientes para 6 personas:

50 g de aceite de oliva virgen extra
800 g de agua
1 cucharadita de sal
350 g de arroz
3 dientes de ajo yo eche el ajo del picado.

Elaboración:

poner el aceite, el agua y la sal en el vaso e introducir el cestillo. Programar 7 minutos a temperatura varoma y velocidad 1, para hacer hervir el agua.
Acabado el tiempo programado y sin abrir la máquina, verter el arroz a través de la boca de la tapa y programar 13 minutos, temperatura varoma a velocidad 4. introducir la espátula por la boca e ir moviendo de vez en cuando durante la cocción. Una vez acabado, mirar si está al gusto, sino dejarlo 2 minutos más.
Se puede servir a la cubana con tomate y huevo como es mi caso o como os guste.
A COMEEERRRR!!!

POLLO AL CHILINDRON CON THERMOMIX

Ingredientes:
50 g de aceite de oliva
3 dientes de ajo
150 g de cebolla
150 g de pimiento verde
150 g de pimiento rojo
50 g de vino blanco
1 kg de muslitos de pollo
50 g de agua
200 g de tomate frito
1 pastilla de caldo de carne ( yo he metido una de caldo de verduras)
1 pellizco de pimienta
1 pellizco de nuez moscada
250 g de champiñón laminado.

Elaboración:

Poner en el vaso el aceite y los ajos, a 6 segundos velocidad 5. Con la espátula bajar los restos de ajo de la tapa y de las paredes del vaso hacía las cuchillas.
Programar 3 minutos, temperatura varoma a velocidad 1.
Añadir la cebolla, el pimiento rojo y verde y el vino blanco y durante 4 segundos a velocidad 5. Bajar todo hacía las cuchillas. Programar 10 minutos temperatura varoma velocidad 1.
Incorporar el pollo, el agua, el tomate, la pastilla de caldo, la pimienta y la nuez moscada. Programar 20 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Por último agregar los champiñones laminados y programar 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Verter todo en una fuente y servir. Buen provecho!!

LASAÑA CON THERMOMIX.

INGREDIENTES:

18 PLACAS DE LASAÑA
100 G DE QUESO PARA GRATINAR
130 G DE ZANAHORIA
130 G DE CEBOLLA
180 G DE CHAMPIÑON
50 G DE APIO O PIMIENTO VERDE
1 DIENTE DE AJO
500 G DE TOMATE TRITURADO ( NATURAL O EN CONSERVA)
50 G DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
500 G DE CARNE PICADA MIXTA
1 CUCHARADITA COLMADA DE SAL
1 PELLIZCO DE PIMIENTA
1 CUCHARADITA DE OREGANO
1 HOJA DE LAUREL
800 G DE SALSA BECHAMEL.

ELABORACION:

SI UTILIZAS PLACAS DE LASAÑA QUE NO NECESITAN COCCION, PONERLAS EN UN BOL A REMOJO PARA QUE SE HABLANDEN. DESPUES ESCURRIRLAS BIEN Y PONERLAS SOBRE PAPEL DE COCINA ABSORBENTE. SI SON DE HERVIR, COCERLAS Y ESCURRIRLAS DE IGUAL MANERA Y RESERVE.
PONER EL QUESO EN EL VASO DE LA THERMOMIX PARTIDO EN 4 TROZOS. PROGRAMAR 10 SEGUNDOS A VELOCIDAD 7. RETIRAR DEL VASO Y RESERVAR.
PONER EN EL VASO LA ZANAHORIA,LA CEBOLLA, LOS CHAMPIÑONES,EL AJO, PIMIENTO VERDE O APIO Y EL TOMATE TRITURADO. PROGRAMAR 15 SEGUNDOS A VELOCIDAD 5, BAJAR TODOS LOS RESTOS DE LAS VERDURAS DE LA TAPA Y DEL INTERIOR DEL VASO HACIA LAS CUCHILLAS. AÑADIR EL ACEITE Y PROGRAMAR 7 MIN A TEMPERATURA VAROMA, VELOCIDAD 1.
CUANDO ACABE EL TIEMPO DE PROGRAMADO, AÑADA LA CARNE PICADA (MOVER BIEN CON LA ESPATULA PARA QUE SE QUEDE SUELTA), LA SAL Y LAS ESPECIAS. PROGRAMAR 15 MIN A TEMPERATURA VAROMA, GIRO A LA IZQ Y VELOCIDAD CUCHARA.
PRECALENTAR EL HORNO A 180º. PONER EN UNA FUENTE UNA CAPA DE PLACAS DE LASAÑA, CUBRA CON PARTE DE LA SALSA PREPARADA, Y HACER CAPAS HASTA TERMINAR CON UNA PLACA DE LASAÑA.
SIN LAVAR EL VASO, HACER LA BECHAMEL Y CUBRIR CON ELLA LA LASAÑA. ESPOLVOREAR EL QUESO RALLADO Y HORNEAR DURANTE 15 MIN. GRATINARLA A CONTINUACION HASTA QUE ESTE DORADA.

VOLCANES DE CHOCOLATE

Ingredientes:

170 g de chocolate de hacer
170 g de mantequilla
3 huevos
3 claras de huevos
60 g de azúcar
50 g de harina.

Elaboración:

Precalentar el horno a 240º.
Poner en el vaso el chocolate en trozos grandes y rallarlo programando 20 segundos a velocidad progresiva de 5 a 10.
Incorporar la mantequilla y programar 3 min, 80º a velocidad 2.
Añadir los huevos, las yemas y el azúcar. Mezclar programando 30 segundos a velocidad 3.
Por último añadir la harina y programar 15 segundos a velocidad 3.
Colocar la mezcla en moldes individuales previamente engrasados o moldes de silicona.
Introducir en el horno durante 7 minutos, retirar del horno, desmoldar y servir.
También pueden usar moldes de magdalenas, en este caso el tiempo de horneado será de 5 minutos.

Nota: se puede servir acompañado de una bola de helado.