MASA PARA PAN O PIZZAS CON THERMOMIX.

Ingredientes:

200 g de agua
50 g de aceite de oliva virgen extra
20 g de lebadura prensada fresca de panadería o un sobre de levadura de panadería deshidratada
400 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal.

Preparación:

Verter en el vaso el agua y el aceite, programar 30 segundos, 37º a velocidad 1.
Añadir la levadura y mezclar durante 5 segundos, velocidad 4, a continuación, incorporar la harina y la sal, programar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
Retirar la masa del vaso, introducir en una bolsa de plástico y dejarla reposar hasta q doble su volumen, un mínimo de 30 minutos.
Precalentar el horno a 250º.
Colocar la masa en una bandeja de horno engrasada con aceite y extenderla con las manos aceitadas o con un rodillo, hasta obtener el tamaño deseado.
Si es para pizza, introducir los ingredientes como tomate, mozarella.... y los q se deseen. Hornear durante 20 minutos aproximadamente bajando la temperatura del horno a 225º.
Ya teneis el rico pan o una estupenda pizza.

TORTILLA DE PATATAS CON THERMOMIX

Está es la 1ª vez q hago una tortilla de patatas de una manera distinta q no sea en una sartén. Haber como la veis y ya me comentareis, de todas las maneras la tortilla es un plato muy socorrido para cuando tienes invitados, para cumpleaños infantiles, para cenar, como un 2º plato... hay un sin fin de posibilidades incluida la de aperitivo.

Ingredientes:

400-600 g de patatas cortadas en rodajas finas
1 cucharada de sal
1 cucharada de ajo molido
1 cucharada de perejil picado.

Elaboración:

Poner en el vaso el aceite y programar 7 minutos a temperatura varoma, velocidad cuchara. Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir las patatas, la sal, el ajo y el perejil, programar 13 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
Retirar la mariposa, volcar las patatas en el cestillo colocado sobre un bol, para escurrir el aceite. Verter los huevos y la sal y programar 10 segundos a velocidad 3. Retirar y mezclar con las patatas en un bol.
Poner una sartén a calentar en el fuego con 2 cucharadas de aceite y se va terminando de cuajar la tortilla.

BUEN PROVECHO!!!

FLAN DE HUEVO CON THERMOMIX.

Los flanes q he hecho han sido individuales, el tema es q no tenía caramelo líquido y lo hice en una cazuela., la verdad no queda bien pq se queda el caramelo muy pegado al molde y sale muy mal el flan.

Ingredientes para 6 personas:

500 g de leche entera
4 huevos
130 g de azúcar
100 g de caramelo líquido ( para el molde)
700 g de agua ( para el vapor)

Elaboración:

Poner en el vaso la leche, los huevos y el azúcar. Mezclar programando 10 minutos a velocidad 3.
Caramelizar el o los moldes, verter la mezcla y cerrar la tapa del molde con aluminio. Poner por encima papel de cocina absorbente para q empape el agua del vapor. Colocar en el recipiente varoma tapar y reservar.
Verter el agua en el vasoy colocar el recipiente varoma en su posición, programar 40 minutos a temperatura varoma, velocidad 1. Comprobar q este cuajado introduciendo un palillo largo, si sale limpia, estará cuajado, de no ser así programar 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad. Desmoldar cuando esté totalmente frio.
También se pueden hacer flanes individuales. Utilizar flaneras individuales de 4 cm de alto y programar 30 minutos a temperatura varoma, velocidad 1.

ARROZ BLANCO CON THERMOMIX

Vaya diferencia de comer un arroz hecho en cazuela ha hacerlo en el vaso de la thermomix, es una pasada lo sueltito q sale y no como en la cazuela q parece un pegote para pegar ladrillos pq se pasa o se queda duro. Ahí os dejo la receta haber si os gusta.

Ingredientes para 6 personas:

50 g de aceite de oliva virgen extra
800 g de agua
1 cucharadita de sal
350 g de arroz
3 dientes de ajo yo eche el ajo del picado.

Elaboración:

poner el aceite, el agua y la sal en el vaso e introducir el cestillo. Programar 7 minutos a temperatura varoma y velocidad 1, para hacer hervir el agua.
Acabado el tiempo programado y sin abrir la máquina, verter el arroz a través de la boca de la tapa y programar 13 minutos, temperatura varoma a velocidad 4. introducir la espátula por la boca e ir moviendo de vez en cuando durante la cocción. Una vez acabado, mirar si está al gusto, sino dejarlo 2 minutos más.
Se puede servir a la cubana con tomate y huevo como es mi caso o como os guste.
A COMEEERRRR!!!

POLLO AL CHILINDRON CON THERMOMIX

Ingredientes:
50 g de aceite de oliva
3 dientes de ajo
150 g de cebolla
150 g de pimiento verde
150 g de pimiento rojo
50 g de vino blanco
1 kg de muslitos de pollo
50 g de agua
200 g de tomate frito
1 pastilla de caldo de carne ( yo he metido una de caldo de verduras)
1 pellizco de pimienta
1 pellizco de nuez moscada
250 g de champiñón laminado.

Elaboración:

Poner en el vaso el aceite y los ajos, a 6 segundos velocidad 5. Con la espátula bajar los restos de ajo de la tapa y de las paredes del vaso hacía las cuchillas.
Programar 3 minutos, temperatura varoma a velocidad 1.
Añadir la cebolla, el pimiento rojo y verde y el vino blanco y durante 4 segundos a velocidad 5. Bajar todo hacía las cuchillas. Programar 10 minutos temperatura varoma velocidad 1.
Incorporar el pollo, el agua, el tomate, la pastilla de caldo, la pimienta y la nuez moscada. Programar 20 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Por último agregar los champiñones laminados y programar 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Verter todo en una fuente y servir. Buen provecho!!

LASAÑA CON THERMOMIX.

INGREDIENTES:

18 PLACAS DE LASAÑA
100 G DE QUESO PARA GRATINAR
130 G DE ZANAHORIA
130 G DE CEBOLLA
180 G DE CHAMPIÑON
50 G DE APIO O PIMIENTO VERDE
1 DIENTE DE AJO
500 G DE TOMATE TRITURADO ( NATURAL O EN CONSERVA)
50 G DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
500 G DE CARNE PICADA MIXTA
1 CUCHARADITA COLMADA DE SAL
1 PELLIZCO DE PIMIENTA
1 CUCHARADITA DE OREGANO
1 HOJA DE LAUREL
800 G DE SALSA BECHAMEL.

ELABORACION:

SI UTILIZAS PLACAS DE LASAÑA QUE NO NECESITAN COCCION, PONERLAS EN UN BOL A REMOJO PARA QUE SE HABLANDEN. DESPUES ESCURRIRLAS BIEN Y PONERLAS SOBRE PAPEL DE COCINA ABSORBENTE. SI SON DE HERVIR, COCERLAS Y ESCURRIRLAS DE IGUAL MANERA Y RESERVE.
PONER EL QUESO EN EL VASO DE LA THERMOMIX PARTIDO EN 4 TROZOS. PROGRAMAR 10 SEGUNDOS A VELOCIDAD 7. RETIRAR DEL VASO Y RESERVAR.
PONER EN EL VASO LA ZANAHORIA,LA CEBOLLA, LOS CHAMPIÑONES,EL AJO, PIMIENTO VERDE O APIO Y EL TOMATE TRITURADO. PROGRAMAR 15 SEGUNDOS A VELOCIDAD 5, BAJAR TODOS LOS RESTOS DE LAS VERDURAS DE LA TAPA Y DEL INTERIOR DEL VASO HACIA LAS CUCHILLAS. AÑADIR EL ACEITE Y PROGRAMAR 7 MIN A TEMPERATURA VAROMA, VELOCIDAD 1.
CUANDO ACABE EL TIEMPO DE PROGRAMADO, AÑADA LA CARNE PICADA (MOVER BIEN CON LA ESPATULA PARA QUE SE QUEDE SUELTA), LA SAL Y LAS ESPECIAS. PROGRAMAR 15 MIN A TEMPERATURA VAROMA, GIRO A LA IZQ Y VELOCIDAD CUCHARA.
PRECALENTAR EL HORNO A 180º. PONER EN UNA FUENTE UNA CAPA DE PLACAS DE LASAÑA, CUBRA CON PARTE DE LA SALSA PREPARADA, Y HACER CAPAS HASTA TERMINAR CON UNA PLACA DE LASAÑA.
SIN LAVAR EL VASO, HACER LA BECHAMEL Y CUBRIR CON ELLA LA LASAÑA. ESPOLVOREAR EL QUESO RALLADO Y HORNEAR DURANTE 15 MIN. GRATINARLA A CONTINUACION HASTA QUE ESTE DORADA.

VOLCANES DE CHOCOLATE

Ingredientes:

170 g de chocolate de hacer
170 g de mantequilla
3 huevos
3 claras de huevos
60 g de azúcar
50 g de harina.

Elaboración:

Precalentar el horno a 240º.
Poner en el vaso el chocolate en trozos grandes y rallarlo programando 20 segundos a velocidad progresiva de 5 a 10.
Incorporar la mantequilla y programar 3 min, 80º a velocidad 2.
Añadir los huevos, las yemas y el azúcar. Mezclar programando 30 segundos a velocidad 3.
Por último añadir la harina y programar 15 segundos a velocidad 3.
Colocar la mezcla en moldes individuales previamente engrasados o moldes de silicona.
Introducir en el horno durante 7 minutos, retirar del horno, desmoldar y servir.
También pueden usar moldes de magdalenas, en este caso el tiempo de horneado será de 5 minutos.

Nota: se puede servir acompañado de una bola de helado.